小嫣的生活记录

    说起川菜，绝对是中国菜系中的大哥级人物。别的不说，单是我生活的温州，一个喜爱吃海鲜，吃清淡食物的城市，川菜馆也遍布全市，最夸张的便是在温州的咖啡店里绝对可以要上一份水煮鱼，边优雅，边饕餮的饮食就在于此  

    偶本来就不喜食辣，曾经有人善意地劝我说：“要是不会吃辣，恐怕会错过许多美食。”仔细想来，中国八大菜系中咱们江浙乃至广东都不是以食“辣”为特色，却比不过麻辣鲜香来的有魅力  四川被誉为“天府之国”，而成都便是这“国”之都城，自然不可小觑。很多游人去成都一来是冲着这众多的自然、人文景观，街头皮肤白皙的川妹子也是道不错的风景线，当然这成都的美食也让许多人津津乐道。四川是盆地，气候湿润，食辣可以祛湿，比起他人川人更是喜好花椒，这麻辣味便是其独到之处了。去成都前，偶是再三掂量就怕自己的胃难以承受麻与辣带来的强烈刺激，带着忐忑不安的心情上飞机，就差一冲动带箱方便食品以防不时之需。

    头天到达，在寻觅许久，却不知道该吃什么？见一火锅店老板极力吆喝，干脆想见识一下这成都人的火锅。店内人气很旺，一扫四周，每张桌子的中央便是红彤彤的红油锅底，大伙吃得是不亦乐乎，但偶的食欲一下子没了大半，这一股子辣味已经似乎已经呛到了味蕾，也许是受了强烈刺激，偶点了清汤锅底  成了整个店里的例外。成都人吃火锅的另一大特点便是一人一碗香油作为其作料，心想如果将这一碗香油下肚，这后果就无法想象了。另一诧异之处便是菜种类的稀少，不像我们这边吃火锅时选择余地之大。看周围大部分桌子上都只是几样小菜，数量也极少，但是个个都在红油里掏宝似的  味道有点失望，不作点评了，也许是这清汤惹得祸吧。

    这就是偶的清汤锅底，看起来还颇为养生。

    济济一堂的火锅店，唯一让我喜欢的便是吃火锅时可以点上一份豆浆或核桃花生露，味道蛮好。

    点的几样小菜，更显眼的便是眼前那碗香油了。